Saat bayi memasuki usia tujuh bulan, Bunda perlu menyiapkan resep makanan pendamping ASI (MPASI) yang bergizi dan disukai Si Kecil. Pada usia ini, bayi mulai membutuhkan asupan nutrisi tambahan selain ASI untuk mendukung tumbuh kembangnya.
Salah satu bahan MPASI yang kaya gizi dan dapat diolah dalam berbagai variasi adalah ikan. Hal ini diungkapkan oleh Pelaksana Tugas Direktur Jenderal Kesehatan Masyarakat Kemenkes RI, dr. Pattiselano Robert Johan.
“Ikan unggul dibandingkan susu karena mengandung protein dan senyawa alami seperti PUFA, EPA, dan DHA,” tuturnya seperti dikutip dari laman Kemenkes RI.
Meski gizinya melimpah, banyak orang tua masih ragu memberikan ikan karena khawatir terhadap risiko alergi atau bau amis yang mungkin membuat bayi enggan makan. Padahal, dengan cara pengolahan yang tepat, ikan bisa menjadi makanan favorit Si Kecil.
Tak hanya digoreng, Bunda dapat mengolah ikan agar enak dan disukai Si Kecil melalui berbagai metode memasak yang lebih sehat dan ramah untuk pencernaan bayi, seperti dikukus, dipanggang, atau diolah menjadi tekstur lembut sesuai usianya. Melalui olahan ikan, Bunda juga dapat membentuk kebiasaan makan yang beragam sejak dini.
Dalam varian penyajiannya, Bunda juga dapat menciptakan momen dengan Si Kecil untuk mengeksplorasi rasa bersama dan menciptakan pengalaman makan yang menyenangkan. Ada berbagai macam resep MPASI yang bisa Bunda coba untuk variasi menu makanan Si Kecil.
Resep MPASI bayi dengan bahan olahan ikan
Dikutip dari buku Mommyclopedia: 78 Resep MPASI oleh dr. Meta Hanindita, Sp.A.(K), berikut resep MPASI bayi dengan olahan ikan yang dapat Bunda coba untuk Si Kecil.
1. Bubur Patin
Bahan:
- 60 gram nasi
- 30 gram hati ayam, cincang halus
- 30 gram ikan patin, cincang halus
- 10 gram tomat, potong kecil-kecil
- 7,5 ml minyak jagung
- 3 iris bawang bombai
- 1/3 cm jahe
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- Seledri secukupnya
- Garam secukupnya (jika diperlukan)
- Air secukupnya
- Jeruk nipis
Bumbu halus:
- 1 siung bawang putih
- 1 butir bawang merah
Cara membuat:
- Lumuri ikan patin dan hati ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
- Campur ikan patin dan hati ayam dengan bumbu halus, tambahkan tomat, bawang bombai, jahe, seledri, daun salam, dan daun jeruk, tambahkan minyak jagung.
- Kukus hingga matang.
- Ketika akan dicampur dengan nasi, ambil daun salam dan daun jeruknya. Lalu saring hingga teksturnya sesuai yang diinginkan.
2. Bubur Kakap Tempe
Bahan:
- 60 gram nasi
- 45 gram ikan kakap, cincang halus
- 15 gram tempe
- 15 gram tomat, potong kecil-kecil
- 250 ml kaldu ikan
- 7,5 ml minyak kedelai
- Garam secukupnya (jika diperlukan)
Bumbu halus:
- 1 siung bawang putih
- 1 buah bawang merah
Cara membuat:
- Lumuri ikan kakap dengan bumbu halus, diamkan selama 15 menit.
- Rebus semua bahan dengan kaldu ikan hingga matang dan lunak.
- Tambahkan nasi, lalu saring hingga teksturnya sesuai yang diinginkan.
3. Kentang Dori Saus Keju
Bahan:
- 50 gram ikan dori
- 150 gram kentang
- 40 gram keju parut
- Tepung roti secukupnya
Bahan saus keju:
- 40 ml susu UHT full cream
- 50 ml air untuk merebus
- 1 kuning telur
- 2 sdm tepung maizena
- Keju parut secukupnya
Cara membuat:
- Saus Keju: Panaskan susu dengan api kecil, masukkan parutan keju, aduk sampai keju mencair dan susu mendidih.
- Aduk maizena, kuning telur, dan air sampai tercampur rata.
- Masukkan ke dalam campuran susu dan keju sedikit demi sedikit sambil diaduk terus dengan api kecil.
- Lalu angkat dari kompor.
- Kentang Dori: Kukus kentang dan ikan dori secara terpisah, lalu haluskan.
- Campur kentang, ikan dori, dan keju, lalu bentuk adonan menjadi bulatan.
- Gulirkan ke tepung roti hingga permukaannya tertutup dengan rata, lalu goreng.
- Sajikan dengan saus keju.
Selanjutnya, dikutip dari buku 350 Resep MPASI & Makanan Sehat untuk Anak oleh Ayu Kharie, Tim Dapur Demedia, terdapat beberapa resep MPASI olahan ikan yang dapat Bunda coba untuk Si Kecil. Berikut resep dan cara membuatnya:
4. Bubur Nasi Merah Ikan Tuna
Bahan:
- 75 gram fillet ikan tuna
- 2 sdm air jeruk nipis
- 200 gram nasi merah
- 300 ml air
- 25 gram buncis, pilih yang muda
Cara membuat:
- Lumuri ikan tuna dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Bilas ikan sampai bersih, potong-potong. Kemudian sisihkan.
- Masak nasi merah, air dan ikan tuna sampai matang dan hancur. Tambahkan buncis, aduk sampai layu. Lalu angkat.
- Haluskan bubur dengan blender. Saring dan sajikan.
5. Bubur Seafood Beras Merah
Bahan:
- 25 gram daging ikan tenggiri
- 1 sdm udang kupas
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1/2 sdm margarin
- 1/2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir bawang merah, cincang
- 50 gram beras merah
- 400 ml air
- 20 gram wortel, parut kasar
- 4 lembar daun selederi, iris halus
Cara membuat:
- Rendam tenggiri dan udang dalam air lemon sekitar 10 menit, tiriskan. Cincang tenggiri dan udang. Lalu sisihkan.
- Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Kemudian masukkan tenggiri dan udang, aduk sampai matang. Kemudian angkat dan sisihkan.
- Masak beras merah dengan air sampai menjadi bubur. Masukkan tumisan ikan dan udang ke dalam bubur beras merah, aduk rata.
- Tambahkan wortel parut dan daun seledri. Masak dengan api kecil sampai matang. Lalu angkat.
Dikutip dari buku Resep MPASI Bayi Terfavorit oleh Yully Herlina, berikut resep MPASI olahan ikan yang dapat Bunda coba untuk Si Kecil. Simak selengkapnya.
6. Sup Ikan Dori
Bahan:
- 200 ml susu cair
- 30 ml pure jagung
- 20 gram kacang polong
- 30 gram dori fillet, potong tipis-tipis
- 2 sdm cream cheese
Cara membuat:
- Panaskan susu cair.
- Masukkan pure jagung dan kacang polong. Aduk rata sampai mendidih.
- Tambahkan ikan dori dan cream cheese. Kemudian aduk rata.
- Sajikan selagi hangat.
7. Bubur Kentang Ikan Salmon
Bahan:
- 100 gr kentang (kurang lebih 1 buah), cuci
- Air untuk merebus
- 50 gram fillet ikan salmon
- 150 ml air matang
Cara membuat:
- Rebus kentang sampai matang dan empuk, lalu angkat.
- Kupas kentang, haluskan selagi panas.
- Masak kentang, ikan salmon, dan air dengan api kecil sampai matang. Kemudian angkat.
- Haluskan dengan blender.
Nah, itulah Bunda tujuh resep MPASI bayi yang dapat Bunda jadikan referensi menu MPASI untuk Si Kecil. Semoga bermanfaat dan sesuaikan tekstur makanan dengan kemampuan bayi ya, Bunda. Selamat mencoba di rumah ya, Bunda.
Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!
(fir/fir)
No responses yet